O verdadeiro Drink de Manhattan
É curioso que o verdadeiro drink de Manhattan não seja o Manhattan. Não, não é. O verdadeiro drink de Manhattan quando você pensa em um legítimo drinque (drink) nova-iorquino, não é este que leva seu nome, mas sim um drinque mais leve: o dry martini.
A origem do Dry martini é nebulosa. Mas uma das versões garantem que ele foi criado em 1912 pelo barman John Martini do desaparecido hotel nova-iorquino Knickerbocker. John teria bolado a fórmula a pedido do milionário John D. Rockefeller, que queria apenas beber algo diferente. O melhor dry martini na cidade está no Temple Bar ou no restaurante Plam ou quem sabe no Hotel Plaza. Ou será no Harry’s Bar? Bom, talvez esteja no Gramercy Tavern. Muitos reivindicam para si o título de melhor dry martini de NY. E todos podem estar certos quanto a bebida servida em taça triangular e gelada.
O dry martini é de todo uma bebida polêmica. Já começa pela quantidade de gim e vermute que deve realmente ser colocado na rtaça. Cada barman e cada alcoófilo (palavra grega que significa: amigo do álcool) tem uma receita. Ernest Hemingway costumava dizer que, se algum dia você se perder na selva africana há uma maneira fácil de ser encontrado. Basta sentar-se sobre uma pedra e começar a preparar um dry martini: “garanto que em cinco minutos vai aparecer alguém dizendo que a dosagem de gim e de vermute está errada”. Brincando, brincando, o grande, lendário e gênio Hemingway disse a mais pura verdade.
Bem, disso Hemingway podia falar pois além das touradas o escritor AMAVA um dry martini. Mas na dúvida entre o dry martini e manhattan acaba ficando com os dois.
